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删除苹果手机通讯录中的电话号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开“通讯录”：在苹果手机上找到并打开通讯录应用。
2、选择联系人：可以通过滑动屏幕或直接搜索来找到你想要删除的联系人。
3、删除联系人：点击你想要删除的联系人，进入详情页面，在联系人详情页面，找到一个类似于“删除联系人”或垃圾桶的图标，点击这个图标，会弹出确认删除的提示框，确认无误后，点击“删除”或“确认”按钮，即可将该联系人（及其电话号码）从通讯录中删除。
不同的iOS版本可能会有不同的界面和操作步骤，但基本流程是一致的，在删除前请再次确认，因为一旦删除，联系人信息将被永久移除，无法恢复。
如果想要批量删除联系人，可以通过设置中的“通讯录”选项，选择“编辑”，然后勾选要删除的联系人，最后选择“删除”选项即可。
方法供参考，如果仍有疑问，建议咨询苹果官方客服。